Сегодня блог Он и Она, порадует вас друзья, в такой популярной рубрике как кулинария, замечательным рецептом овощного рагу «Лето».

Для тех, кто не слишком жалует мясные продукты в своем рационе, предлагаем рецепт овощного рагу любезно предоставленный полезным ресурсом, на который вы попадете пройдя по ссылке. Это блюдо очень питательно и калорийно, несмотря на то, что животных жиров здесь и не наблюдается.

Итак,  приблизительный состав ( почему приблизительно? Да потому что, вы сами можете или исключить овощ или увеличить количество другого за счет третьего. Сама задумка этого рагу — в приготовлении шедевра из любого овощного содержимого холодильника):

• ·        По 1-2 кабачка и баклажана;
• ·        По 2 моркови и 2 болгарских перца;
• ·        2  небольших луковицы;
• ·        3  картофелины;
• ·        3 помидора или 1 – 2  ст.л. томатной пасты
• ·        Соль, черный молотый перец;
• ·        Зелень по желанию

Приготовление:

Баклажаны помыть, очистить, разрезать на кубики, посыпать солью и дать постоять минут 20. Остальные овощи помыть, измельчить кабачки, морковь, картофель – кубиками, перец и лук нарезать полосками. Каждый овощ обжарить отдельно на сильном огне, складывая в одну кастрюлю. После обжарки всех овощей добавляем немного воды и тушим до готовности. За 5-10 минут до конца добавляем помидоры, нарезанные кубиками или томатную пасту. Солим, кладем специи и зелень. Это овощное рагу не только вкусно, но и выглядит великолепно! Только главное не переварить. Надо угадать тот момент, когда овощи не будут переварены, иначе получиться овощная каша.

Надеюсь, что данный рецепт овощного рагу займет почетное место в вашей поваренной книге.

Приятного аппетита!