Кукуруза

Приветствую читателей сайта Он и Она. Сегодня предлагаю Вам узнать немного полезной информации о кукурузе.

Немного истории.

Центральная и Южная Америка является родиной кукурузы. Кукурузу там возделывали еще с древних времен. Некоторые ученые предполагают, что возможно это древнейшее хлебное растение в мире. Этому свидетельствует тот факт, что в Перу во время археологических раскопок ученые нашли кукурузные початки, датируемые пятью тысячелетиями до н.э.

Данные находки указывают нам на то, что это чудесное растение выращивалось намного раньше, чем мы на самом деле представляем. Есть и такие ученые, которые считают, что кукуруза возделывалась еще раньше пяти тысяч лет, по их версии она была уже десять тысяч лет до н.э.

Полезные свойства.
На сегодняшний день кукуруза часто появляется на наших столах. Зерна обогащены белком, жирами, углеводами, виноградным и солодовым сахаром, крахмалом. Более того, в зернах содержатся такие витамины как В, С, РР, калий и фосфор. Кукуруза также обогащена витамином K, он необходим для полноценной сердечнососудистой работы. Но, к сожалению, при варке она теряет большую часть витаминов, остаются всего 20%.

Но, тем не менее, кукуруза ценна компонентами, которые выводят из организма излишки холестерина. Любителям жирной пищи следует чаще употреблять её в своем рационе. Зерна можно использовать для супов и овощных смесей. Хотя и в чистом, отваренном виде кукуруза представляет собой вкусный и питательный продукт. Варить её надо не больше 7-10 минут. В процессе приготовления солить воду не следует. Соль и сливочное масло можно добавлять к ней уже в готовом виде. Если не добавлять в кукурузу соли, то можно существенно снизить риск сердечнососудистых и онкологических заболеваний.

Среди ученых есть мнение, что этот ценный продукт может способствовать замедлению старения, нормализации кровообращения и улучшения сердечнососудистой системы. Кукуруза также выводит из организма жировые отложения, а благодаря наличию микроэлементов кремния – укрепляет зубы и повышает эластичность сосудов.

Лучшая пища страдающим от расстройств желудка и больным туберкулезом – хлеб из кукурузной муки. Из-за наличия сахара, макроэлементов кальция и калия, она наделена мочегонными свойствами. Это очень эффективно для выведения камней из почек и мочевого пузыря. Также в этой культуре имеется желчегонное воздействие, это помогает привести в норму обмен веществ и способствует укреплению волос и ногтей. Её хорошо употреблять людям с проблемами желчного пузыря и печени.

С уважением,